María Antonia, la persona detrás de Allimentta
Un pueblo agrícola de Mallorca
Crecí rodeada de tierra y de animales, con unos abuelos que trabajaban el campo y cuidaban vacas, y un padre naturópata que marcó profundamente mi forma de entender la salud.
Desde pequeña me enseñaron que la alimentación es esencial para mantenerse sana. En casa, casi siempre optábamos por remedios naturales antes que por soluciones agresivas — y a mis seis años, gracias a eso, se evitó que me sometieran a una cirugía. Esa experiencia me marcó para siempre, y consolidó mi fe en el poder curativo de la alimentación mucho antes de estudiarlo formalmente.
De la nutrición a la antropología, y de ahí a la PNI
Estudié Dietética y Nutrición Humana en la Universitat Rovira i Virgili, en Tarragona. Pero sentía que me faltaba una pieza más — algo que la carrera, por sí sola, no terminaba de darme.
Esa búsqueda me llevó a la Antropología: cursé un máster en Antropología Médica y trabajé con comunidades indígenas en Oaxaca, México. Finalmente descubrí la Psiconeuroinmunología, la disciplina que reconcilió mi formación clínica con mi mirada antropológica — y que hoy es el corazón de cómo trabajo contigo.
