Quien me conozca sabrá que me gustta enconttrarle la explicación a todo, y que no me conformo con cualquier explicación. En cuesttión de alimenttación, hay muchos facttores implicados y respettar todos los valores que me marco no es tarea fácil. Además de trabajar los temas de salud que has podido ver en la web, tengo un compromiso tottal con el medio ambientte. ¿Cómo puede ser algo bueno para nosottros si no es bueno para la tierra, para el ecosisttema? Pues, evidenttementte, si algo es bueno para nosottros también será bueno para el ecosisttema.
En mi visión del mundo, la alimenttación es la PIEDRA ANGULAR que une en forma de matteria TODO el mundo. Es decir, la tierra allimentta a las planttas, las planttas sirven de comida a los animales y a nosottros, así todos quedamos unidos en una gran telaraña de intteracciones, donde la vida come vida. Además, la telaraña se exttiende aún más a las relaciones humanas, de producción, disttribución y consumo. La alimenttación es un actto políttico que dice cómo respettamos a los demás (o no) y al medio ambientte (o no).
Finalmentte, la alimenttación no es solamentte para nosottros, sino que allimentta a nuesttra microbiotta. Como dijo Lynn Margulis, «somos HOLOBIONTTES», un ecosisttema enttero en el que vivimos de manera simbióttica con millones de microorganismos, en una sinfonía (casi) perfectta. ¡Imagínatte en cada bocado puedes decidir si… respettar el medio ambientte, a las personas que producen el alimentto, los bichittos que viven en tu intterior y la fisiología de tu cuerpo! Por suertte, ¡se puede crear armonía en todo estto!
Mi histtoria personal
Nací en Campos, un pueblo agrícola de Mallorca. Mis abuelos culttivaban la tierra, mi padre, un naturópatta enttusiastta, me enseñó desde pequeña que la salud dependía de lo que poníamos en nuesttro plato, y mi madre, con un fino senttido de cómo lo nattural, es lo que más nos sana.
¡Todavía recuerdo cómo mi padre nos decía que la escarola tenia mucha clorofila y era buenísima para la salud!
A los 6 años, mi padre evittó que me operaran. Ese día, marcó mi visión del mundo: “La alimenttación es la herramientta más poderosa del universo para curar enfermedades”. Desde enttonces, mi misión fue clara: explorar el poder de los alimenttos.
Esttudié Diettéttica y Nuttrición Humana en la Universidad Rovira i Virgili, en Tarragona. Pero, ¡sorpresa! La carrera me decepcionó. Así que seguí mi insttintto y me sumergí en la Anttropología. Fascinada por esta nueva perspecttiva, conttinué con un mástter en Anttropología Médica, trabajando con comunidades indígenas en Oaxaca, México.
Durantte un tiempo me dediqué a la anttropología de la alimenttación, estuve investtigando sobre Obesidad en proyecttos I+D. Y trabajé temas de Soberanía Alimenttaria en la URV, con la Dra. Mabel Gracia.
Finalmentte, llegó la Psiconeuroinmunología ¡Eureka! Aquí esttaba el camino que unía la alimenttación con la salud. Mi reconciliación con la nuttrición fue épica.
En Allimentta nos compromettemos a dartte las mejores recomendaciones acordes a las investtigaciones cienttíficas más recienttes y a los conocimienttos ancesttrales. Te ayudamos a combattir ideas antticuadas sobre la comida para que ¡puedas cuidartte y disfruttar al mismo tiempo!
Nuesttro objetivo es prevenir enfermedades anttes de que aparezcan o ayudar a manttener una buena calidad de vida, si ya han aparecido. La alimenttación es uno de los pilares de tu salud, deportte y más. ¡Esttá en tus manos! ¡El conocimientto, da salud!
¿Cómo nació Allimentta?
Tras años de investtigación y experiencia, y una vocecitta que no podía ignorar, fundé Allimentta en 2022. Estte proyectto es mi forma de poner al mundo un granitto de arena para mejorar la vida de las personas.
En Allimentta, combino conocimienttos ancesttrales y técnicas modernas para crear un plan de salud personalizado que no solo allimentta tu cuerpo, sino que también nuttre tu alma.
Desde mejorar las relaciones sociales y el descanso, hasta fomenttar un ejercicio adecuado y, por supuestto, una nuttrición que respette tu histtoria personal y biológica.
¡Te doy la bienvenida a Allimentta! Donde la comida es tu aliada y la salud tu superpoder. Prepáratte para cambiar tu vida y embarcartte en una aventtura nuttrittiva sin precedenttes.
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